Sarà un’edizione decisamente speciale quella del Roma Bar Show 2025, e tra i protagonisti più attesi spicca BlueBlazeR, che per la prima volta approda all’interno della manifestazione con un’area interamente dedicata al confronto e alla cultura del bere miscelato. Nasce così la BlueBlazeR Talk Arena, uno spazio pensato per accendere il dibattito sul presente e sul futuro del settore, dentro e fuori i confini nazionali.
Dal 2014, BlueBlazeR si è imposto come punto di riferimento nella scena del bartending italiano, grazie anche alla sua celebre Guida ai cocktail bar d’Italia, pubblicata dal 2015. E proprio in occasione del decennale, la guida aprirà la due giorni di talk, il 26 maggio alle 11:00, con una tavola rotonda che vedrà protagonisti cinque nomi di spicco del panorama nazionale: Paolo Sanna (Banana Republic, Roma), Francesco Cione (Rumore, Milano), Alex Frezza (Antiquario, Napoli), Vincenzo Mazzilli (Speakeasy, Bari) e Jimmy Bertazzoli (Aguardiente, Marina di Ravenna).
Tra i temi più sentiti anche quello del cocktail bar d’hotel, che sarà al centro di un incontro realizzato in collaborazione con Altamura Vodka. A confrontarsi, alcuni dei migliori bar manager italiani e internazionali: Mattia Capezzuoli (Stravinskji Bar, Roma), Pietro Lorefice (Experimental Cocktail Club, Venezia), Edoardo Sandri (Atrium Bar at Four Seasons, Firenze) e Deke Dunne (Allegory, Washington), insieme a due giornalisti di settore.
La prima giornata si concluderà alle 16:30 con il talk “New business for a new bar industry”, guidato da Chiara Buzzi e dal suo progetto “The She Side”, dedicato alle nuove sfide imprenditoriali del comparto.
Ancora più internazionale il programma del 27 maggio, che si aprirà con “A look behind the borders: mixology new markets and scenarios”, un dibattito che metterà a confronto professionisti provenienti da Sudafrica, India, Nepal, Turchia, Arabia Saudita e Stati Uniti. A seguire, il pubblico potrà ascoltare Ivan Saldana — tra i volti più influenti del beverage mondiale — nel talk “Meaningful brands from Mexico to the world”.
Gran finale alle 15:00 con un panel dedicato al controverso tema delle classifiche nel settore bar. Sul palco, le ideatrici di The Pinnacle Guide Hannah Sharman-Cox & Siobhan Payne, Anthony Poncier (Top500 Bars), Neal Bodenheimer (Tales of the Cocktails), Vikram Achanta (30 Best Bars India) e Claudia Orlandi (Identità Golose Cocktail Guide).
Ma BlueBlazeR non si limiterà alla Talk Arena. Il fuori salone ufficiale della manifestazione prenderà vita nelle serate del 26 e 27 maggio con due maratone di guest shift che vedranno alternarsi 24 cocktail bar da 10 paesi diversi, presso CVLTO a Trastevere e la nuova La Menagere. Ogni sera, sei bar italiani selezionati dalla guida BlueBlazeR condivideranno il banco con altrettanti colleghi internazionali, in un’atmosfera di amicizia, confronto e miscelazione d’autore.
Un’occasione imperdibile per assaggiare drink firmati da locali iconici come Sip&Guzzle (New York), Cure (New Orleans), Allegory (Washington), Barc (Kathmandu) e Lair (Nuova Delhi) — tutti nella prestigiosa classifica Asia’s 50 Best Bars — insieme a realtà italiane emergenti e già affermate come Sentaku (Bologna), Dirty (Milano) e Bar Berni (Firenze).
Un evento che promette di essere uno dei momenti più vivaci e stimolanti del 2025 per tutti gli appassionati di mixology e cultura del bere.
