Nel periodo in cui la luna brilla più luminosa nel cielo, il DAO Bistrot Jonio di Roma invita i suoi ospiti a un viaggio tra tradizione e gusto per celebrare la Festa di Metà Autunno, o Zhōngqiūjié (中秋节), una delle ricorrenze più amate in Cina. Dal 7 al 12 ottobre, il locale propone un menu degustazione esclusivo firmato dallo chef Yang Zhen Chun, dedicato a questa antica festività.
Una tradizione millenaria sotto la luna piena
Celebrata fin dall’epoca della dinastia Song (960–1279), la Festa di Metà Autunno coincide con il quindicesimo giorno dell’ottavo mese lunare, il primo plenilunio dopo l’equinozio d’autunno. In origine, era un rito imperiale dedicato alla luna, simbolo di armonia e riunione familiare, e occasione per augurarsi un buon raccolto.
Ancora oggi, la festa è seconda solo al Capodanno Cinese per importanza. Le famiglie si riuniscono per ammirare insieme la luna piena, condividendo cibo e ricordi. In Cina è tradizione ritrovarsi sui balconi o nei parchi per “chiacchierare al chiaro di luna”, un gesto che lega il passato alla frenesia della vita moderna.
Il menu: un omaggio ai sapori del Fujian
Lo chef Yang Zhen Chun, originario di Xiamen, nella regione costiera del Fujian, ha ideato un percorso gastronomico che rende omaggio alla cucina cinese autentica. Il viaggio inizia con la croccantezza degli Xian Shui Jiao, ravioli di farina di riso fritti e ripieni di carne di maiale, erba cipollina, funghi e rapa cinese, e con i Bobing, involtini ripieni di maiale, verdure saltate e tofu.
Seguono i Nian Gao, gnocchi di riso saltati con carote, funghi e maiale marinato alla soia, e gli spaghetti di Xiamen, con funghi cinesi, carote, verza e piselli dolci, piatto che racchiude i profumi del mare della città natale dello chef.
Non manca una proposta dal gusto deciso, il Manzo Xiang Wei, saltato con peperoncini fermentati del Sichuan e prezzemolo cinese, e un tocco marino con i Xian Dan Huang Xia, gamberi croccanti saltati con tuorlo marinato.
La cena si chiude con i Yue Bing, i tradizionali dolcetti della luna, simbolo di condivisione, declinati in diverse varianti: sesamo, cioccolato, tè verde e vaniglia.
Un bistrot tra tradizione e modernità
Aperto lo scorso luglio, DAO Bistrot Jonio rappresenta una nuova tappa nell’evoluzione del marchio DAO. Sorto nei locali che in passato ospitavano il DAO Restaurant – ora trasferito in via Sardegna 19 – il bistrot mantiene l’anima autentica della cucina cinese, ma la propone in una versione più accessibile e contemporanea.
Un luogo ideale per vivere la convivialità orientale in chiave moderna, tra memorie e nuovi sapori.
DAO Bistrot Jonio
📍 Viale Jonio 328/330, Roma
📞 06 87197573
🕒 Aperto dal martedì alla domenica, 12:00–15:00 e 19:00–23:00 (chiuso il lunedì)
📸 Photo credits: @Flavia Fiengo
