Dall’8 aprile Rocco De Santis è il nuovo Executive Chef del Grand Hotel Flora, dove guiderà il rinnovato progetto di ristorazione dell’hotel.
Il debutto è previsto per l’estate con la riapertura del rooftop al settimo piano, attualmente in fase di restyling a cura dello studio Tihany Design. Il nuovo spazio ospiterà due anime: un’offerta informale di all-day dining, tra cucina italiana e mixology, e una proposta fine dining di ispirazione mediterranea.
Originario di Salerno e classe 1979, De Santis arriva a Roma dopo importanti esperienze nell’alta ristorazione, tra cui il raggiungimento di due stelle Michelin a Firenze. Il suo ingresso si inserisce nel più ampio percorso di rilancio dell’hotel, promosso dal COO Francesco Naldi e dal General Manager Simone D’Alessandro.
“Un nuovo inizio per crescere e alzare l’asticella”, ha commentato lo chef, pronto a portare nella Capitale la sua visione di cucina contemporanea, tra identità, ricerca e ospitalità.
