Con la recente riapertura del Ponte dell’Industria, uno degli scorci più iconici di Roma torna a vivere, e con lui anche gli indirizzi che animano la zona a metà tra Testaccio e Trastevere. Tra questi, spicca Städlin, il locale dall’anima polivalente che rilancia uno dei suoi appuntamenti più amati: il “Brunch Romano”.
Nato dalla visione della famiglia Coticoni e ospitato all’interno di un ex mulino ristrutturato, Städlin è uno di quei posti capaci di trasformarsi nel tempo senza mai perdere il proprio carattere. Un ambiente dinamico e inclusivo, dove l’atmosfera industrial incontra il calore della convivialità capitolina. Il grande cortile esterno, noto come Piazzetta Städlin, accoglie fino a 250 persone ed è perfetto per vivere le giornate più miti della Capitale. A completare l’offerta, un parcheggio privato gratuito in via Baccio Baldini 12, vera e propria rarità in zona.
Il “Brunch Romano” di Städlin è un invito a dimenticare i classici cliché del brunch internazionale e a scoprire il gusto autentico della tradizione romana, rivisitata con un tocco creativo. “Abbiamo voluto unire due mondi: l’atmosfera rilassata del brunch e il carattere deciso della cucina romana. Ogni piatto nasce da un gioco creativo, ma resta profondamente legato alla tradizione”, racconta lo chef Davide Vitiello.
Disponibile ogni sabato e domenica dalle 10 alle 16, il brunch propone un ricco buffet illimitato a 20 euro, dove il toast si trasforma in “pizza e mortazza”, l’omelette diventa una frittata con zucchine e il bacon cede il passo al guanciale croccante. Tra i piatti imperdibili: polpette al sugo, porchetta, bruschette con guanciale, supplì cacio e pepe, carbonara, amatriciana, pollo con i peperoni, tiramisù in vasetto, torta ricotta e visciole. Sapori genuini, porzioni generose e atmosfera rilassata: gli ingredienti perfetti per un weekend tra amici o in famiglia.
Ad accompagnare il brunch, una selezione beverage curata da Daniele Arciello, che spazia dalla caffetteria alle spremute, dai grandi classici del brunch (Bloody Mary, Mimosa, Bellini) fino a una cocktail list originale e irriverente. Tra le proposte più intriganti: Lussuria (vodka alla vaniglia, liquore e succo di passion fruit, sour mix e bitter lemon), Proibito (mezcal, liquore al peperoncino, sour mix e soda al pompelmo rosa) e una ricca scelta di drink analcolici pensati con la stessa cura dei cocktail alcolici.
E per chi preferisce l’ora dell’aperitivo, Städlin riserva sorprese anche al calar del sole, con proposte che abbinano drink a bruschette, taglieri di San Daniele DOP o focacce farcite.
Städlin si conferma così un punto di riferimento per chi cerca un brunch diverso dal solito, capace di raccontare Roma con ironia e autenticità, tra buona cucina, drink originali e un’atmosfera che invita a fermarsi, rilassarsi e tornare.
Städlin
📍 Via Antonio Pacinotti 83, Roma
📅 Aperto tutti i giorni 10-02. Brunch Ogni sabato e domenica, 10 - 16
📞 Prenotazioni: 327 704 7890
🌐 www.stadlin.club | @stadlin.club
P.B
