50 Top Italy 2024: Da Burde è la Migliore Trattoria in Italia
Trattoria Da Burde a Firenze, della famiglia Gori, si riconferma per il secondo anno consecutivo la migliore trattoria in Italia per 50 Top Italy, la guida online del meglio del Made in Italy dentro e fuori dai confini nazionali. Al secondo posto l’Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini. A chiudere il podio Al Convento, della famiglia Torrente, a Cetara.
Al quarto posto Roscioli Salumeria con Cucina a Roma, dell’omonima famiglia, mentre la quinta posizione va ad Asiago, a L’Osteria della Tana, di Alessandro Dal Degan ed Enrico Maglio; sesto posto per Abraxas Osteria, di Nando Salemme, a Pozzuoli; settimo posto per Sora Maria e Arcangelo, di Giovanni Milana, ad Olevano Romano; ottavo posto per La Brinca, della famiglia Circella, a Ne; nona posizione per Ristorante Al Cambio, a Bologna; a chiudere la top ten Lo Stuzzichino, della famiglia De Gregorio, a Sant’Agata sui Due Golfi.
Una guida composta da 118 Trattorie e Bistrò Moderni di tutta Italia, che include 50 locali in classifica e 68 indirizzi distinti come “Eccellenti”, i quali vanno a comporre la spina dorsale della ristorazione italiana: aziende familiari, spesso aperte da diverse generazioni.
“Abbiamo deciso di implementare questa sezione della guida, fatta da una cucina principalmente tradizionale - sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori della guida - che non va affatto abbandonata, anzi implementata, modernizzata secondo le nuove esigenze del pubblico e seguendo soprattutto i concetti di sostenibilità ambientale ed economica, divenuti ormai elementi imprescindibili anche della ristorazione. Validi esempi di tutto ciò, sono senz’altro i nomi presenti nella nostra guida”.
Trattorie e Bistrò Moderni è la prima delle classifiche di 50 Top Italy che andranno a comporre la guida completa per l’anno 2024.
Nelle prossime settimane saranno presentate le altre sezioni della guida: Cucina d’Autore, Grandi Ristoranti, Luxury (Migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera) e Spin Off, con un focus sui migliori: Panini, Street Food, Sushi, Ristoranti di Pesce, Cucina Vegetale e Cacio e Pepe.
La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta il 12 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi speciali assegnati da 50 Top Italy e saranno svelati i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).
Partner dell’iniziativa:
Birrificio Fratelli Perrella, Consorzio dell’Asti DOCG, D'Amico, Ferrarelle, Goeldlin, Latteria Sorrentina, Mulino Caputo, Oleificio Zucchi, Pastificio dei Campi, Solania.
Di seguito la Classifica Completa di Trattorie/Bistrò Moderni 2024 di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2024
1 Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana
2 Antica Osteria del Mirasole - San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
3 Al Convento - Cetara (SA), Campania
4 Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio
5 L'Osteria della Tana - Asiago (VI), Veneto
6 Abraxas Osteria - Pozzuoli (NA), Campania
7 Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano (RM), Lazio
8 La Brinca - Ne (GE), Liguria
9 Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna
10 Lo Stuzzichino - Massa Lubrense (NA), Campania
11 NU' Trattoria Italiana 1960 - Acuto (FR), Lazio
12 Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lazio
13 Locanda Mammì - Agnone (IS), Molise
14 Mammaròssa - Avezzano (AQ), Abruzzo
15 Mezza Pagnotta - Cucina etnobotanica - Ruvo di Puglia (BA), Puglia
16 Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte
17 Evviva Maria - Conversano (BA), Puglia
18 Trippa – Milano, Lombardia
19 Josto – Cagliari, Sardegna
20 Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
21 Gerani Ristorante - Sant'Antonio Abate (NA), Campania
22 Osteria Ophis - Offida (AP), Marche
23 Da Lucio Trattoria – Rimini, Emilia-Romagna
24 Barred – Roma, Lazio
25 SantoPalato – Roma, Lazio
26 Hub - Macomer (NU), Sardegna
27 Boivin - Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige
28 Lokanda Devetak 1870 - Savogna d'Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia
29 Ai Due Platani – Parma, Emilia-Romagna
30 Antica Trattoria del Gallo - Gaggiano (MI), Lombardia
31 Corona Trattoria – Palermo, Sicilia
32 Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio (BS), Lombardia
33 L'Agave Framura - Framura (SP), Liguria
34 Taverna Kerkira - Bagnara Calabra (RC), Calabria
35 Fattoria Borrello - Raccuja (ME), Sicilia
36 Antica Trattoria Ballotta - Torreglia (PD), Veneto
37 Osteria La Torre - Cherasco (CN), Piemonte
38 Futura Osteria - Monteriggioni (SI), Toscana
39 Armando al Pantheon – Roma, Lazio
40 Antica Trattoria Da Doro - Solagna (VI), Veneto
41 Eufrosino Osteria – Roma, Lazio
42 Antichi Sapori - Montegrosso di Andria (BT), Puglia
43 Osteria Ca' Dei Giosi - Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
44 Il Capanno - Spoleto (PG), Umbria
45 Osteria Botteghe Antiche - Putignano (BA), Puglia
46 Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise
47 Cibus - Ceglie Messapica (BR), Puglia
48 Osteria del Vicolo - Mormanno (CS), Calabria
49 Taverna Centomani – Potenza, Basilicata
50 Ristorante Cacciatori - Cartosio (AL), Piemonte
Trattorie/Bistrò Moderni Eccellenti, suddivisi per Regione:
ABRUZZO
Antiche Mura - L'Aquila
Osteria La Volpe e l'Uva - Cupello (CH)
Taverna de Li Caldora - Pacentro (AQ)
BASILICATA
La Gattabuia - Matera
Ristorante Luna Rossa - Terranova di Pollino (PZ)
Trattoria Nugent - Irsina (MT)
Trattoria Stano – Matera
CALABRIA
A Casalura - Cirò Marina (KR)
Catasta Pollino - Morano Calabro (CS)
Pecora Nera - Albi (CZ)
Timo Restaurant - Reggio Calabria
Trattoria La Quercia - San Nicola Arcella (CS)
CAMPANIA
‘E Curti - Sant'Anastasia (NA)
La Montanara - Novi Velia (SA)
Mimì alla Ferrovia - Napoli
Mood Steakhouse & Garden Bar - Salerno
Nonna Sceppa - Capaccio Paestum (SA)
Ristorante La Torre - Massa Lubrense (NA)
Ristorante Mediterraneo - Salerno
Umberto - Napoli
Valleverde Zi' Pasqualina - Atripalda (AV)
EMILIA-ROMAGNA
All'Osteria Bottega - Bologna
La Nunziadêina - Nonantola (MO)
L'Ostreria Fratelli Pavesi - Podenzano (PC)
Sangiovesa - Santarcangelo di Romagna (RN)
Trattoria da Amerigo 1934 - Savigno (BO)
Trattoria La Buca - Polesine Zibello (PR)
FRIULI-VENEZIA GIULIA
Al Monastero - Cividale del Friuli (UD)
LAZIO
æde - Roma
Romanè - Roma
Romolo al Porto - Anzio (RM)
Trattoria Pennestri - Roma
Trecca - Roma
Velavevodetto – Roma
LIGURIA
Al 3 - Calice Ligure (SV)
Casa della Rocca - Dolcedo (IM)
LOMBARDIA
Caffè La Crepa - Isola Dovarese (CR)
Trattoria Da Pino - Milano
Trattoria del Nuovo Macello - Milano
Trattoria Masuelli S.Marco - Milano
Trattoria Visconti - Ambivere (BG)
MARCHE
Nana Piccolo Bistrò - Senigallia (AN)
MOLISE
I Peccati di Bacco – Campobasso
PIEMONTE
Cucina Rambaldi - Villar Dora (TO)
La Piola - Alba (CN)
Locanda dell'Arco - Cissone (CN)
REIS Cibo Libero di Montagna - Chiot Martin (CN)
Repubblica di Perno - Monforte d'Alba (CN)
Scannabue - Torino
Violetta - Calamandrana (AT)
PUGLIA
Le Antiche Sere - Lesina (FG)
Masseria Barbera - Minervino Murge (BT)
Ristorante Perbacco – Bari
SICILIA
"La Trattoria" Famiglia Morello - Messina
Buatta Cucina Popolana - Palermo
I Banchi - Ragusa
La Trattoria del Marinaio - Galati Marina (ME)
Me Cumpari Turiddu - Catania
Radici - L'Osteria di Accursio - Modica (RG)
Vinoveritas – Palermo
TOSCANA
Da Benito - Orentano (PI)
L'Ortone - Firenze
Officina della Bistecca - Panzano in Chianti (FI)
Trattoria Peposo - Pietrasanta (LU)
UMBRIA
Da Gregorio - Morrano Nuovo (TR)
VENETO
Ristorante Baraonda - Porto Viro (RO)
Tolin Macelleria con Cucina - Lozzo Atestino (PD)
Trattoria da'a Marisa – Venezia
Come tutte le classifiche targate 50 Top, anche Trattorie/Bistrò Moderni 2024 è frutto del lavoro annuale degli ispettori che collaborano a questo progetto e che hanno esaminato un enorme numero di indirizzi dislocati in tutta Italia, rispettando sempre la forma dell’anonimato così come da policy della guida. A essere giudicate, le attenzioni, nel loro insieme, riposte nei confronti del cliente, a partire chiaramente dalla qualità dei prodotti.
