Una focaccia dolce al burro diventa l’accompagnamento ideale del gelato. Nasce la scarpetta del gelato.
A volte le idee migliori arrivano direttamente dai clienti. È così che nasce una delle novità più curiose e golose dell’estate 2026.
“Un giorno alcuni clienti ci hanno raccontato di aver fatto la scarpetta nella vaschetta del gelato utilizzando la nostra focaccia dolce. Abbiamo provato anche noi e ci siamo resi conto che era buonissima”, racconta Alessandro Giuffrè della Gelateria Giuffrè a Trastevere
Da questa intuizione nasce la Focaccia da Scarpetta, una soffice focaccia dolce al burro pensata per accompagnare il gelato e raccogliere fino all’ultimo cucchiaino creme, variegature e ingredienti presenti nella vaschetta.
Disponibile sia in gelateria sia nel servizio delivery, viene proposta come un nuovo modo di gustare il gelato, trasformando un gesto semplice e spontaneo in una vera esperienza.
Sulle confezioni compare una sola indicazione:
“Obbligo di Scarpetta”.
Una frase che riassume perfettamente lo spirito dell’iniziativa: non lasciare nemmeno una goccia di gelato nella vaschetta.
L’esperienza continua anche a casa. In abbinamento al gelato vengono proposti biscotti artigianali con nocciole tostate e mandorle e una crema allo zabaione da spalmare sulla focaccia, sul gelato o su entrambi.
Un’idea nata dall’ascolto dei clienti che celebra uno dei gesti più iconici della tavola italiana, reinterpretandolo in chiave contemporanea e trasformandolo nel nuovo rito dell’estate.
Perché da oggi la scarpetta non si fa soltanto nel piatto. Si fa anche nel gelato
Giuffrè:
TRASTEVERE
Viale Trastevere 255
PRATI
Via Antonio Cantore 11-13-15
