Frumentario, di Alessandro Santilli, è la migliore pizza in viaggio in Italia per il 2025. Questo il risultato secondo 50 Top Pizza, guida più influente nel mondo della pizza, annunciato attraverso i propri canali social. La piccola pizzeria al taglio di Via Tuscolana, nel quartiere romano di San Giovanni, dopo un anno dall’apertura balza direttamente al vertice.
Seconda posizione per Pizzarium, di Gabriele Bonci, che dopo cinque anni consecutivi lascia la vetta della classifica. Terza posizione per Campana Pizza In Teglia di Daniele Campana, a Corigliano Calabro, in provincia di Cosenza. Quarta posizione per Lievito di Francesco Arnesano, sempre a Roma. Quinta posizione per Antico Forno Roscioli di Pierluigi Roscioli, a Roma. Al sesto posto Tellia di Enrico Murdocco, a Torino.
Settima posizione per Masardona della famiglia Piccirillo, a Napoli. All’ottavo posto Tiella di Daniele Biagioni, a Roma. Nona posizione per Tiri Bakery & Caffè di Vincenzo Tiri, a Potenza. A chiudere la top ten, Grigoris The Bakery di Lello Ravagnan, a Mestre.
Roma si conferma capitale indiscussa della pizza al taglio con 12 locali in guida, seguita da Napoli con 3 locali.
“La guida fotografa un grande miglioramento, in tutte le regioni, di questa specialità molto amata dagli italiani, che riesce ad essere anche identitaria a seconda del territorio in cui viene proposta. Attenzione alle lievitazioni, tendenza al crunch oggi molto di moda - e apprezzata anche grazie alla sensazione di leggerezza che regala al morso -, assoluta ricerca della qualità nelle materie prime, sono la cornice di un settore importante e qualificante”, dichiarano i tre curatori della guida Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.
Cresce intanto l’attesa per la cerimonia di premiazione di 50 Top Pizza Italia 2025, durante cui saranno svelate le 100 Migliori Pizzerie Italiane per l’anno in corso, che si terrà martedì 15 luglio al Teatro Manzoni, e sarà condotta da Federico Quaranta.
Milano sarà la capitale italiana della pizza per 10 giorni. Infatti, dal 7 al 13 luglio si svolgerà la seconda edizione del Pizza Week Milano Edition, in collaborazione con le migliori pizzerie della capitale lombarda presenti nella Guida 2025, con un calendario ricco di appuntamenti di grande spessore, che ci accompagnerà fino alla finale del giorno 15.
Ricordiamo che sarà possibile seguire la cerimonia di premiazione di 50 Top Pizza Italia 2025 in diretta streaming a partire dalle ore 19.00 sulle pagine Facebook di 50 Top Pizza, 50 Top Italy e Luciano Pignataro Wine Blog, e sul canale YouTube di 50 Top Pizza.
Partner dell’iniziativa:
Pastificio Di Martino, Ferrarelle, Latteria Sorrentina, Oleificio Zucchi, Solania, Salumificio F.lli Coati, Sei Bellissimi, Robo 1938, Peroni Nastro Azzurro, Latteria San Salvatore, Goeldlin, La Gioiosa, Fedegroup.
50 Top Pizza in Viaggio in Italia 2025 - Classifica Completa
1 Frumentario - Roma, Lazio
2 Pizzarium - Roma, Lazio
3 Campana Pizza In Teglia - Corigliano Calabro (CS), Calabria
4 Lievito - Francesco Arnesano - Roma, Lazio
5 Antico Forno Roscioli - Roma, Lazio
6 Tellia - Torino, Piemonte
7 Masardona - Napoli, Campania
8 Tiella - Roma, Lazio
9 Tiri Bakery & Caffè - Potenza, Basilicata
10 Grigoris The Bakery - Mestre (VE), Veneto
11 Micro Forno Luca Pezzetta - Fiumicino (RM), Lazio
12 Sancho - Fiumicino (RM), Lazio
13 ‘O Fiore Mio Pizze di Strada - Bologna, Emilia-Romagna
14 Lievin - Castione della Presolana (BG), Lombardia
15 Forno Filomena - Cosenza, Calabria
16 Davide Longoni - Milano, Lombardia
17 Granocielo - Avezzano (AQ), Abruzzo
18 Trunch - Aversa (CE), Campania
19 L'Orso in teglia - Messina, Sicilia
20 La Pia Centenaria - La Spezia, Liguria
21 Forno Brisa - Bologna, Emilia-Romagna
22 La Divina Pizza - Firenze, Toscana
23 Alimento - Brescia, Lombardia
24 Mulino Urbano - Salerno, Campania
25 Oliva Pizzamore - Acri (CS), Calabria
26 Forno Urbano - Trento, Trentino-Alto Adige
27 Il Pizzicotto - Lecce, Puglia
28 Forno Mollica - Sasso Marconi (BO), Emilia-Romagna
29 1947 Pizza Fritta - Napoli, Campania
30 Ruver Teglia Frazionata - Roma, Lazio
31 Pizzeria Da Filomena - Castrovillari (CS), Calabria
32 Cresci - Roma, Lazio
33 Pane e Tempesta - Roma, Lazio
34 Panificio Adriatico - Bari, Puglia
35 Fermo Pizza - Napoli, Campania
36 Forno Monteforte - Roma, Lazio
37 Francesco Arena - Mastro Fornaio - Messina, Sicilia
38 Farinando - Ancona, Marche
39 IBRIS - focacce e pizze - Trento, Trentino-Alto Adige
40 50 Teglie - Torino, Piemonte
41 Pbread - Cagliari, Sardegna
42 Capaldo Forno Contemporaneo - Avellino, Campania
43 Fratelli Trecca - Roma, Lazio
44 Pizza Chef Roma - Roma, Lazio
45 Elettroforno Frontoni - Roma, Lazio
46 Panificio Graziano - Palermo, Sicilia
47 MangiaRÈ Pizza e Schiaccia - Signa (FI), Toscana
48 È Bona Furia - Ascoli Piceno, Marche
49 400 Gradi - Foligno (PG), Umbria
50 Buratto - Genova, Liguria
Come tutte le classifiche targate 50 Top, anche 50 Top Pizza in Viaggio in Italia 2025 è frutto del lavoro annuale degli ispettori che collaborano a questo progetto e che hanno esaminato un enorme numero di pizzerie dislocate in tutto il Paese, rispettando sempre la forma dell’anonimato, così come da policy della guida. A essere giudicate, le attenzioni, nel loro insieme, riposte nei confronti del cliente, a partire chiaramente dalla qualità dei prodotti.
