Drink: Sedia Del Diavolo (ispirato alla Tomba di Elio Callistio, quartiere Trieste a Roma)

BARMAN: Andrea Jachetta, barman di Misto - Mixology e Cibarie di Roma

INGREDIENTI:
4,5 cl whisky Bowmore 12 yo
2 cl Vermouth OSCAR.697
3 cl Select
3 dash bitter al pompelmo

Bicchiere: coppa
Garnish: scorza di limone

PREPARAZIONE:
Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass, riempire di ghiaccio e, con un bar spoon, miscelare il drink, quindi filtrare in una coppa.

ISPIRAZIONE:
La "Sedia del Diavolo" è la tomba di Elio Callistio, un liberto di Adriano. Architettura funebre di Roma Antica, si trova in piazza Elio Callistio, nel quartiere Trieste, a Roma. Sorgeva su una collinetta lungo la via Nomentana antica. Il richiamo alla figura del Diavolo sembra derivi dall'aspetto dato al rudere dai bagliori rossastri dei fuochi notturni che venivano accesi al suo interno. Le note torbate del whisky Bowmore richiamano l'odore di fumo che si disperdeva dai fuochi accesi dai viandanti e dai pastori, mentre il colore rosso del drink - donato dal Vermouth OSCAR.697 - rievoca il ricordo del fuoco che illuminava il sepolcro.