Drink: Il Pioniere (ispirato a “The Aviator”, di Martin Scorsese, 2004)

BARMAN: Franco Recarte del NIJI di Roma

INGREDIENTI:
4 cl VII Hills Italian Dry Gin
2 cl Cointreau
1 cl liquore alla violetta
2 cl lime
1 cl zucchero liquido

Bicchiere: coppa Martini

PREPARAZIONE:
Con la tecnica dello stir&strain, versare tutti gli ingredienti in un mixing glass precedentemente freddato, aggiungere ghiaccio fino all’orlo e mescolarlo con un barspoon fino al raggiungimento della temperatura e della diluizione desiderata. Versare in una coppetta Martini raffreddata e servire.
ISPIRAZIONE:
Rivisitazione del classico "Aviation", un drink dedicato ai pionieri dell'aviazione militare, nella variante proposta, si ispira al film "The Aviator", con un gusto fresco dalle note profumate, grazie alle botaniche romane del VII Hills Italian Dry Gin. Distribuito da Pallini Spa e distillato a Moncalieri, ma ispirato alle tradizioni culturali e culinarie dell’Antica Roma, è uno spirito aromatico e fruttato, leggermente agrumato al naso, le cui sette spezie - i Sette Colli evocati dal nome - vengono amalgamate e infuse fino a 15 giorni, in una miscela versatile, ricca di storia e tradizione. Dolci note di melograno e camomilla romana bilanciati perfettamente nei suoi 43 gradi alcolici, dalla freschezza di sedano, carciofo, rosa canina, ginepro e arancia rossa. Distillato con Vacuum Pot Still 'sottovuoto', per eliminare l'aria e far evaporare l'alcol etilico a temperature inferiori, con un risultato più fine, elegante e con aromi più delicati, per un fantastico gin tutto italiano.