Mezzelune farcite con mandorle, zucca e cannella

Spaghetti alla carbonara

Calamari ripieni con crema di verdure di stagione

Semifreddo al caffè’ espresso con liquore Baileys

Risotto con scampi imperiali,zucchine romanesche e zafferano

Tonno su maionese di cipolle rosse,e insalata con salsa di yogurt e pere williams

Fettuccine di calamari con puntarelle ,colatura di alici di Cetara e grissini al nero di seppia e ag…

Cannelloni handmade veloci con pesto, pomodoro e ricotta carnica

Cucchiai di asparagi con uova di quaglia e bufala campana D.O.P.

Basmati e pollo curry, cannella e ras el hanout

Frittura di Calamari

Calamaro farcito con pane grattugiato, scorze di agrumi, erbe aromatiche su pomodorino pachino confi…

Tagliolino con pesto di olive verdi,capperi e acciughe con mollica croccante

Mi cuite di calamaro,il suo nero, limone e zenzero ,concia di pane e marmellata al carcadè

Rosette di salmone con tagliatelle di verdure e salsa al balsamico

Pasta Fagioli e Cozze

Rigatone ricotta zucchine e prosciutto con croccante di arachidi e polvere dì pistacchi.

Ravioli farciti di ricotta e spinaci con salsa di burro ed erbette

Millefoglie con salsa di latte nocciole e chantilly alla vaniglia

Branzino marinato in crosta di bacon e caponata di verdure alla curcuma

Finger Food : melanzana violetta

Raviolo ripieno di ricotta romana alla carbonara di guanciale laziale di maiale nero

Risotto " ricchi e poveri"

Sashimi di salmone agli agrumi con erbe fresche dell’orto

Quenelle di baccala' mantecato con crema di ceci e rosmarino su crostino di pane croccante

Variazione di pesce crudo e cotto con selezione di salse

Insalata di stagione con frutta fresca e violette con mele rosse, cuori di sedano e uova alla coque

Orecchiette burro e sugo

Mezzo rigatone al pesto con patate e fagiolini e croccante di pinoli e taralli

Gnocchi con frutti di mare e melanzane

Torta di mele perfetta

Zuppedda fredda di melone estivo con crumble al cocco e gelatina al liquore Porto

Casatiello Napoletano

Pasta patate e provola affumicata

Amatriciana di melanzane in bellavista

Babà al rhum con crema allo zucchero di canna muscovado e gel di mela verde

Crema di piselli con uova di quaglia e crumble al papavero

Mezzi rigatoni con pesto di rughetta e fagiolini

Bocconcini di pollo al profumo di erbe e agrumi

Pacchero mare e monti con tartufo e ricotta salata

Polpo con patate su crema di taralli e basilico

Cacio e pepe con le fave

Pastiera Napoletana

Vermicelli cacio e pepe allo zafferano

Tortello radicchio e mascarpone su crema di gorgonzola speck uvetta e pinoli

Carbonara con zucchine e cipolletta fresca

Alici marinate con caprino e spaghetti di cetriolo

Bucatini alla Amatriciana

Polpo rosticciato con salsa allo yogurt

Risotto " ricchi e poveri"

Filetti di tinca con fagiolina del Trasimeno

Marmellata di Mandarini e Cannella

Sorbetto al limone e basilico fresco con la grappa, facile e veloce

Gamberoni lardellati con guanciale e caponatina autunnale all'aceto di lamponi

Carrettiera con cavolfiore mollica e alici

Scamorza alla griglia con verdurine marinate

Ravioli al limone con asparagi e cozze ...

Praline di tonno e salsa di rucola

Gamberoni con Caponata Siciliana

Gnocchi di patate rosse Home-Made

Filetti di pesce San Pietro con punte di asparagi ,olive taggiasche e scampo imperiale

Spaghettone con zucca, stracchino, guanciale e melograno

Paella. A modo mio ......

Dischi di pan di spagna e crema alle pesche noci

Paninetti al latte e burro

Biscottini al cocco

Scorze di cedro amalfitano candite in casa

Spaghetti alla chitarra con batata cotta e cruda su crema di broccoletti

Pastiera Napoletana

Spaghetti alle Vongole

Babà Napoletano

Agnello con crema di fave secche e cicoria saltata

Mezzemaniche vongole, cozze e pistacchi

Caramella di pasta fresca con ragù di chianina,fonduta al parmigiano e vellutata di pomodoro datter…

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello

Papassini senza glutine: Gianluca Mech rende omaggio alla Sardegna con la ricetta light del dolce

Spaghetti ai cannolicchi

Spaghetti alla Gricia

Falde di baccala tempurate con insalata di fave, pecorino e lemongrass

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello