Cucchiai di asparagi con uova di quaglia e bufala campana D.O.P.

Ingredienti: (Per 4 persone), Semi di sesamo nero q.b. 4 Punte di asparagi appena bollite, 2 uova di quaglia sode o 1 uovo di gallina sodo, 4 bocconi di mozzarella di Bufala Campana D.O.P., Olio Evo e sale

Procedimento: Per realizzare il cucchiaio finger collocate un quarto d’uovo sodo insieme alle punte di asparagi divise a metà ed il boccone di bufala cosparso di semi di sesamo nero. Irrorate con un filo di olio EVO, sale e decorate con una punta fresca a vostro piacimento. Chef Viola Rossetti