Ravioli farciti di ricotta e spinaci con salsa di burro ed erbette

Babà al rhum con crema allo zucchero di canna muscovado e gel di mela verde

Carbonara con zucchine e cipolletta fresca

Mezzelune farcite con mandorle, zucca e cannella

Orecchiette burro e sugo

Mi cuite di calamaro,il suo nero, limone e zenzero ,concia di pane e marmellata al carcadè

Paninetti al latte e burro

Pastiera Napoletana

Falde di baccala tempurate con insalata di fave, pecorino e lemongrass

Spaghettone con zucca, stracchino, guanciale e melograno

Basmati e pollo curry, cannella e ras el hanout

Ravioli al limone con asparagi e cozze ...

Frittura di Calamari

Dischi di pan di spagna e crema alle pesche noci

Calamari ripieni con crema di verdure di stagione

Carnaroli con crema al gorgonzola,radicchio trevigiano e polvere di pistacchio

Risotto con scampi imperiali,zucchine romanesche e zafferano

Filetti di pesce San Pietro con punte di asparagi ,olive taggiasche e scampo imperiale

Filetti di tinca con fagiolina del Trasimeno

La pasta choux - Il bignè perfetto

Risotto " ricchi e poveri"

Pacchero mare e monti con tartufo e ricotta salata

Agnello con crema di fave secche e cicoria saltata

Caramella di pasta fresca con ragù di chianina,fonduta al parmigiano e vellutata di pomodoro datter…

Sorbetto al limone e basilico fresco con la grappa, facile e veloce

Cannelloni handmade veloci con pesto, pomodoro e ricotta carnica

Polpo con patate su crema di taralli e basilico

Pasta Fagioli e Cozze

Variazione di pesce crudo e cotto con selezione di salse

Spaghetti alle Vongole

Bocconcini di pollo al profumo di erbe e agrumi

Alici marinate con caprino e spaghetti di cetriolo

Marmellata di Mandarini e Cannella

Calamaro farcito con pane grattugiato, scorze di agrumi, erbe aromatiche su pomodorino pachino confi…

Finger Food : melanzana violetta

Mezzemaniche vongole, cozze e pistacchi

Spaghetti ai cannolicchi

Scamorza alla griglia con verdurine marinate

Mezzi rigatoni con pesto di rughetta e fagiolini

Bucatini alla Amatriciana

Papassini senza glutine: Gianluca Mech rende omaggio alla Sardegna con la ricetta light del dolce

Spaghetti alla chitarra con batata cotta e cruda su crema di broccoletti

Gnocchi di patate rosse Home-Made

Scorze di cedro amalfitano candite in casa

Millefoglie con salsa di latte nocciole e chantilly alla vaniglia

Semifreddo al caffè’ espresso con liquore Baileys

Involtini in pasta phyllo di tonno e broccoletti ripassati con emulsione di piselli verdi e riduzion…

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello

Praline di tonno e salsa di rucola

Branzino marinato in crosta di bacon e caponata di verdure alla curcuma

Paella. A modo mio ......

Sashimi di salmone agli agrumi con erbe fresche dell’orto

Spaghetti alla Gricia

Pastiera Napoletana

Carrettiera con cavolfiore mollica e alici

Spaghetti alla carbonara

Fettuccine di calamari con puntarelle ,colatura di alici di Cetara e grissini al nero di seppia e ag…

Casatiello Napoletano

Amatriciana di melanzane in bellavista

Cacio e pepe con le fave

Gnocchi con frutti di mare e melanzane

Vermicelli cacio e pepe allo zafferano

Raviolo ripieno di ricotta romana alla carbonara di guanciale laziale di maiale nero

Quenelle di baccala' mantecato con crema di ceci e rosmarino su crostino di pane croccante

Pasta patate e provola affumicata

Gamberoni lardellati con guanciale e caponatina autunnale all'aceto di lamponi

Torta di mele perfetta

Prima o poi Lollipop di panettone

Biscottini al cocco

Tagliolino con pesto di olive verdi,capperi e acciughe con mollica croccante

Risotto " ricchi e poveri"

Gamberoni con Caponata Siciliana

Zuppedda fredda di melone estivo con crumble al cocco e gelatina al liquore Porto

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello

Polpo rosticciato con salsa allo yogurt

Tortello radicchio e mascarpone su crema di gorgonzola speck uvetta e pinoli

Rigatone ricotta zucchine e prosciutto con croccante di arachidi e polvere dì pistacchi.

Cucchiai di asparagi con uova di quaglia e bufala campana D.O.P.

Insalata di stagione con frutta fresca e violette con mele rosse, cuori di sedano e uova alla coque

Rosette di salmone con tagliatelle di verdure e salsa al balsamico