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- Giuseppe Veltre
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Ingredienti per 20 polpette. Per le polpette: 500 gr. tonno fresco 1 albume q.b. limone succo 1 cucchiaio di capperi…Read More
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Ingredienti : grano 600 gr, Latte 400 gr, Ricotta 900 gr ,Zucchero 600 gr, Uova intere 8, Tuorlo 5, 1 fiale…Read More
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Procedimento: Per la salsa: stufare scalogni tritati ,quindi bagnare con aceto balsamico e farlo ridurre della metà quindi bagnare con abbondante…Read More
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Ingredienti: (Per 8 porzioni di Finger Food),1 Melanzana violetta piccola,100 g di farina doppio zero, 100 g di acqua leggermente…Read More
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Ingredienti (Per 6 persone): Per la frolla: 300 g di farina 00, 250 g di burro freddo a dadini, 200…Read More
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Ingredienti: 1 melanzana tonda, 200gr guanciale,100gr pecorino, 400gr passata pomodoro, olio evo qb, sale , pepe.... Preparazione: prendete la melanzana ,tagliategli…Read More
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Ingredienti: (per 6 persone) 1 Kg di patate rossa a buccia dura e sottile, 250 g di farina 00, sale…Read More
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Per il babà : 500g farina Manitoba, 20 g lievito di birra, 30 g zucchero, 5 g sale, 450 g di…Read More
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