Calamaro farcito con pane grattugiato, scorze di agrumi, erbe aromatiche su pomodorino pachino confi…

Scorze di cedro amalfitano candite in casa

Spaghetti ai cannolicchi

Spaghetti alle Vongole

Risotto con scampi imperiali,zucchine romanesche e zafferano

Cacio e pepe con le fave

Basmati e pollo curry, cannella e ras el hanout

Praline di tonno e salsa di rucola

Torta di carote tipo camilla con i limoni di Amalfi

Casatiello Napoletano

La pasta choux - Il bignè perfetto

Raviolo ripieno di ricotta romana alla carbonara di guanciale laziale di maiale nero

Finger Food : melanzana violetta

Variazione di pesce crudo e cotto con selezione di salse

Falde di baccala tempurate con insalata di fave, pecorino e lemongrass

Zuppedda fredda di melone estivo con crumble al cocco e gelatina al liquore Porto

Agnello con crema di fave secche e cicoria saltata

Sorbetto al limone e basilico fresco con la grappa, facile e veloce

Mezzo rigatone al pesto con patate e fagiolini e croccante di pinoli e taralli

Tagliolino con pesto di olive verdi,capperi e acciughe con mollica croccante

Gnocchi di patate rosse Home-Made

Scamorza alla griglia con verdurine marinate

Tortello radicchio e mascarpone su crema di gorgonzola speck uvetta e pinoli

Mezzemaniche vongole, cozze e pistacchi

Involtini in pasta phyllo di tonno e broccoletti ripassati con emulsione di piselli verdi e riduzion…

Dischi di pan di spagna e crema alle pesche noci

Babà al rhum con crema allo zucchero di canna muscovado e gel di mela verde

Mezzelune farcite con mandorle, zucca e cannella

Marmellata di Mandarini e Cannella

Risotto " ricchi e poveri"

Polpo con patate su crema di taralli e basilico

Frittura di Calamari

Pastiera Napoletana

Mi cuite di calamaro,il suo nero, limone e zenzero ,concia di pane e marmellata al carcadè

Risotto " ricchi e poveri"

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello

Gnocchi con frutti di mare e melanzane

Cannelloni handmade veloci con pesto, pomodoro e ricotta carnica

Ravioli al limone con asparagi e cozze ...

Torta di mele perfetta

Spaghettone con zucca, stracchino, guanciale e melograno

Rosette di salmone con tagliatelle di verdure e salsa al balsamico

Pacchero mare e monti con tartufo e ricotta salata

Prima o poi Lollipop di panettone

Alici marinate con caprino e spaghetti di cetriolo

Fettuccine di calamari con puntarelle ,colatura di alici di Cetara e grissini al nero di seppia e ag…

Sashimi di salmone agli agrumi con erbe fresche dell’orto

Bucatini alla Amatriciana

Babà Napoletano

Pasta Fagioli e Cozze

Biscottini al cocco

Cucchiai di asparagi con uova di quaglia e bufala campana D.O.P.

Pasta patate e provola affumicata

Tonno su maionese di cipolle rosse,e insalata con salsa di yogurt e pere williams

Gamberoni lardellati con guanciale e caponatina autunnale all'aceto di lamponi

Paninetti al latte e burro

Crema di piselli con uova di quaglia e crumble al papavero

Filetti di pesce San Pietro con punte di asparagi ,olive taggiasche e scampo imperiale

Orecchiette burro e sugo

Branzino marinato in crosta di bacon e caponata di verdure alla curcuma

Spaghetti alla Gricia

Caramella di pasta fresca con ragù di chianina,fonduta al parmigiano e vellutata di pomodoro datter…

Carbonara con zucchine e cipolletta fresca

Semifreddo al caffè’ espresso con liquore Baileys

Ravioli farciti di ricotta e spinaci con salsa di burro ed erbette

Spaghetti alla chitarra con batata cotta e cruda su crema di broccoletti

Insalata di stagione con frutta fresca e violette con mele rosse, cuori di sedano e uova alla coque

Pastiera Napoletana

Rigatone ricotta zucchine e prosciutto con croccante di arachidi e polvere dì pistacchi.

Polpo rosticciato con salsa allo yogurt

Quenelle di baccala' mantecato con crema di ceci e rosmarino su crostino di pane croccante

Amatriciana di melanzane in bellavista

Millefoglie con salsa di latte nocciole e chantilly alla vaniglia

Calamari ripieni con crema di verdure di stagione

Bocconcini di pollo al profumo di erbe e agrumi

Vermicelli cacio e pepe allo zafferano

Carnaroli con crema al gorgonzola,radicchio trevigiano e polvere di pistacchio

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello

Mezzi rigatoni con pesto di rughetta e fagiolini

Spaghetti alla carbonara