Preparazione: Tagliare delle verdure a losanga(carote , zucchine , sedano e fioretti di cavolfiore) e cuocerle bollite. Dopo raffreddate marinarle con aceto balsamico ridotto…

Ingredienti: (per persona)1 zucchina tonda ,120gr riso,40 gr tartufo,1/2 bicchiere di prosecco,1 scalogno,burro ,parmiggiano olio e sale qb.. Preparazione: Prendete la…

Ingredienti : 500 gr orecchiette, 50 gr burro, passata pomodoro 100 gr, cipolletta fresca ,basilico,ricotta salata. Procedimento: in una padella fate sciogliere…

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari grandi interi puliti,200 g pane grattugiato,1 uovo intero,scorze di arancia e limone, Erbe aromatiche…

Ingredienti: 1 melanzana tonda, 200gr guanciale,100gr pecorino, 400gr passata pomodoro, olio evo qb, sale , pepe.... Preparazione: prendete la melanzana ,tagliategli…

Ingredienti: Filetto di salmone abbattuto a -21°C -Mix di agrumi: limoni, arance e cedri della costiera -Sale in scaglie di Maldon…

Ingredienti : Per il ripieno dei tortelli per 4 persone: 200 gr di radicchio cotto in padella con burro e cipolla,200gr…