Bocconcini di pollo al profumo di erbe e agrumi

Spaghettone con zucca, stracchino, guanciale e melograno

Gnocchi con frutti di mare e melanzane

Frittura di Calamari

Paninetti al latte e burro

Paella. A modo mio ......

Alici marinate con caprino e spaghetti di cetriolo

Risotto con scampi imperiali,zucchine romanesche e zafferano

Gnocchi di patate rosse Home-Made

Amatriciana di melanzane in bellavista

Filetti di pesce San Pietro con punte di asparagi ,olive taggiasche e scampo imperiale

Quenelle di baccala' mantecato con crema di ceci e rosmarino su crostino di pane croccante

Scorze di cedro amalfitano candite in casa

Pasta Fagioli e Cozze

Calamari ripieni con crema di verdure di stagione

Risotto " ricchi e poveri"

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello

Ravioli farciti di ricotta e spinaci con salsa di burro ed erbette

Falde di baccala tempurate con insalata di fave, pecorino e lemongrass

Tonno su maionese di cipolle rosse,e insalata con salsa di yogurt e pere williams

Carnaroli con crema al gorgonzola,radicchio trevigiano e polvere di pistacchio

Carbonara con zucchine e cipolletta fresca

Polpo con patate su crema di taralli e basilico

Millefoglie con salsa di latte nocciole e chantilly alla vaniglia

Mezzemaniche vongole, cozze e pistacchi

Spaghetti alla Gricia

Ravioli al limone con asparagi e cozze ...

Pastiera Napoletana

Gamberoni con Caponata Siciliana

Polpo rosticciato con salsa allo yogurt

Dischi di pan di spagna e crema alle pesche noci

Involtini in pasta phyllo di tonno e broccoletti ripassati con emulsione di piselli verdi e riduzion…

Agnello con crema di fave secche e cicoria saltata

Torta di carote tipo camilla con i limoni di amalfi

Spaghetti alle Vongole

Caramella di pasta fresca con ragù di chianina,fonduta al parmigiano e vellutata di pomodoro datter…

Babà Napoletano

Finger Food : melanzana violetta

Cucchiai di asparagi con uova di quaglia e bufala campana D.O.P.

Cacio e pepe con le fave

Sorbetto al limone e basilico fresco con la grappa, facile e veloce

Mezzelune farcite con mandorle, zucca e cannella

Ravioli di orata e patate al timo con fondente di pomodoro e pesto al dragoncello

Branzino marinato in crosta di bacon e caponata di verdure alla curcuma

Rosette di salmone con tagliatelle di verdure e salsa al balsamico

Basmati e pollo curry, cannella e ras el hanout

Cannelloni handmade veloci con pesto, pomodoro e ricotta carnica

Bucatini alla Amatriciana

Vermicelli cacio e pepe allo zafferano

Rigatone ricotta zucchine e prosciutto con croccante di arachidi e polvere dì pistacchi.

Pastiera Napoletana

La pasta choux - Il bignè perfetto

Fettuccine di calamari con puntarelle ,colatura di alici di Cetara e grissini al nero di seppia e ag…

Marmellata di Mandarini e Cannella

Praline di tonno e salsa di rucola

Biscottini al cocco

Tortello radicchio e mascarpone su crema di gorgonzola speck uvetta e pinoli

Crema di piselli con uova di quaglia e crumble al papavero

Semifreddo al caffè’ espresso con liquore Baileys

Pacchero mare e monti con tartufo e ricotta salata

Mi cuite di calamaro,il suo nero, limone e zenzero ,concia di pane e marmellata al carcadè

Babà al rhum con crema allo zucchero di canna muscovado e gel di mela verde

Gamberoni lardellati con guanciale e caponatina autunnale all'aceto di lamponi

Orecchiette burro e sugo

Mezzi rigatoni con pesto di rughetta e fagiolini

Insalata di stagione con frutta fresca e violette con mele rosse, cuori di sedano e uova alla coque

Risotto " ricchi e poveri"

Calamaro farcito con pane grattugiato, scorze di agrumi, erbe aromatiche su pomodorino pachino confi…

Mezzo rigatone al pesto con patate e fagiolini e croccante di pinoli e taralli

Raviolo ripieno di ricotta romana alla carbonara di guanciale laziale di maiale nero

Scamorza alla griglia con verdurine marinate

Spaghetti ai cannolicchi

Casatiello Napoletano

Sashimi di salmone agli agrumi con erbe fresche dell’orto

Prima o poi Lollipop di panettone

Spaghetti alla carbonara

Torta di mele perfetta

Zuppedda fredda di melone estivo con crumble al cocco e gelatina al liquore Porto

Variazione di pesce crudo e cotto con selezione di salse

Spaghetti alla chitarra con batata cotta e cruda su crema di broccoletti