Un locale completamente rinnovato, una nuova idea di accoglienza e un menu che racconta l’evoluzione della pizza contemporanea. È il nuovo corso della pizzeria di Angelo Pezzella, riaperta in via Appia Nuova dopo un importante progetto di restyling presentato ufficialmente lo scorso 5 maggio durante una serata stampa organizzata insieme a Carbot Communication.
Giornalisti e addetti ai lavori hanno potuto scoprire in anteprima il nuovo volto del locale e degustare alcune delle creazioni firmate dal maestro pizzaiolo napoletano, oggi tra i protagonisti più riconosciuti della scena romana della pizza.
Il restyling punta su uno stile contemporaneo ed essenziale, con ambienti eleganti ma pensati per mantenere un’atmosfera conviviale. Elemento centrale del progetto sono i forni a vista, concepiti non solo come scelta estetica ma come parte integrante dell’esperienza: il lavoro dei pizzaioli diventa così spettacolo e dialogo diretto con il cliente. A completare gli spazi, anche un’area esterna progettata per essere vissuta tutto l’anno.
Alla realizzazione del progetto hanno collaborato diverse aziende specializzate del settore, tra cui De Santis Forni, Mondi Design – Soluzioni in forma e Pi.be General Contractor.
Protagonista assoluto resta però il menu, che rappresenta per Pezzella un punto di incontro tra memoria familiare, ricerca tecnica sugli impasti e valorizzazione delle materie prime. Durante la serata sono state presentate alcune delle nuove pizze simbolo del percorso creativo del pizzaiolo.
Tra queste la “1734”, omaggio alla storica Pizza Marinara, considerata una delle più antiche pizze napoletane. La proposta viene reinterpretata con pomodoro antico di Napoli, aglio orsino, capperi di Pantelleria, origano, polvere di olive e alici.
Spazio anche alla “Rosso di Mazara”, focaccia con tartare di gambero rosso di Mazara, stracciata, valeriana e zeste di limone, esempio di una cucina che guarda alla contemporaneità senza perdere il legame con la tradizione mediterranea.
Con questo nuovo progetto Angelo Pezzella rafforza la propria identità gastronomica: una pizza che unisce tecnica, creatività e radici napoletane, all’interno di uno spazio pensato per offrire un’esperienza moderna ma autentica.
Napoletano di origine e romano d’adozione, Pezzella ha costruito un percorso professionale insolito. Prima di dedicarsi alla pizza lavorava infatti come incastonatore di brillanti a Caserta. La svolta arriva con la decisione di seguire la passione per l’arte bianca, intraprendendo un percorso di formazione accanto a grandi maestri pizzaioli in Italia e all’estero.
Oggi la sua pizzeria romana è diventata un riferimento per gli appassionati della pizza napoletana contemporanea, grazie a una filosofia che mette insieme tradizione, studio degli impasti, qualità delle materie prime e continua sperimentazione.
La pizzeria sarà aperta dal lunedì al venerdì solo a cena, mentre sabato e domenica anche a pranzo.
Indirizzo:Via Appia Nuova 1095, Roma.
P.B.
